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食材明细

“外面下雪,太冷了,在家做做吃的吧!”

主料

食材明细

  • 面粉适量
  • 南瓜适量

主料

  • 面粉200克
  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

辅料

南瓜馒头的做法步骤

  • 南瓜120克
  • 白糖10克
  • 酵母2克
  • 食用油适量
  • 适量
  • 图片 31把南瓜去皮去瓤切成小块
  • 图片 42把南瓜块放入盘里放进蒸锅蒸熟
  • 图片 53把蒸熟的南瓜块用勺子压成南瓜泥
  • 图片 64待南瓜泥凉透掺入面粉和酵母和面
  • 图片 75和好的面醒发至两倍大就可以揉馒头了
  • 图片 86切成大小差不多的面剂子
  • 图片 97把面剂子揉成椭圆形的馒头垫好玉米皮
  • 图片 108揉好的馒头再醒发一会放进蒸锅里,水开后再蒸30分钟即可

小窍门南瓜和面太粘手,要做好心理准备,和的面要尽量硬一点蒸出的馒头才更好吃

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

玫瑰小馒头的做法步骤

  • 图片 111把面团揉成长条形状。用小碗盛一点温水,把酵母放进去,准备材料,面粉、南瓜、白糖、酵母、温水。
  • 图片 122把南瓜削皮洗净,切块,放蒸锅里蒸8分钟。
  • 图片 133用小碗盛一点温水,把酵母放进去搅拌,放着备用。
  • 图片 144把蒸好的南瓜用小勺捣成泥状,放着备用。
  • 图片 155准备面粉和面。
  • 图片 166在面粉中间弄一个小坑,把酵母水倒进去。
  • 图片 177再把南瓜泥倒进去。
  • 图片 188把面粉揉成面团,做到盆光、面光、手光。
  • 图片 199用快速醒发面团的方法,把面团装在一个大碗里,放在蒸锅里,盖上锅盖,开火2分钟,关火,等待45分钟。
  • 图片 201045分钟后,面团变成了醒发之前的2-3倍大,就可以取出。
  • 图片 2111醒发好的面团里面是蜂窝形状。
  • 图片 2212把面团揉成长条形状。
  • 图片 2313切成剂子。
  • 图片 2414把剂子揉成圆形的。
  • 图片 2515把圆形的剂子擀成面皮,需要6块,每一块压住上一块的四分之三处,再揉一个小圆条放在最顶端处。
  • 图片 2616从头卷到尾。
  • 图片 2717卷好了。
  • 图片 2818用刀从中切断,得出两个。
  • 图片 2919用手把花瓣调整,弄成玫瑰花形状。
  • 图片 3020准备上锅蒸,但在蒸之前需要在蒸锅上擦一点食用油,防止馒头粘锅。
  • 图片 3121上锅喽!蒸10分钟。
  • 图片 3222出锅!这么辛苦做出来的,真舍不得吃!

小窍门做花样馒头的面团可以稍微揉硬一点,才好弄形状。

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