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“秋天是个丰收的时节,吃的东西也多了,满街飘着炒板栗的香味和烤蕃薯的味道,都是幸福的味道啊.”

“哈哈~其实北方话是叫做山芋或者地瓜~南方人很洋气的叫它番薯~既然是和芝士这么西方的东西搭配~还是叫番薯好啦~hoho~先上一张成品图~是周末时无聊的加工产物~但是味道却一点也不无聊哦~

可爱至极的婆婆给我们带了两块旷世好吃的番薯,六日时稍稍加工了一下,就成了这个样子啦~偶素有专业烤箱的人啊哇呵呵~据说这个芝士焗番薯不用烤箱用微波炉叮也可以~8过偶没有试过~这个小吃简单容易做~最主要的是好吃拉~做了四块~偶和lg统统吃光~看看做法:”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 蕃薯2个
  • 芝士片2片
  • 牛奶适量
  • 适量
  • 蛋黄一个
  • 番薯1个

辅料

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 奶酪适量
  • 牛奶适量
  • 炼乳适量

芝士焗蕃薯的做法步骤

  • 图片 31洗干净蕃薯,对半切开,放高压锅内蒸4-5分钟,
  • 图片 42蒸熟的蕃薯趁热用勺子挖出里面的肉,小心外皮不要挖破了,还要用的
  • 图片 53蕃薯肉内加入芝士片,牛奶,糖搅拌均匀
  • 图片 64搅拌好的蕃薯肉用勺子填回蕃薯皮内,要填的满一点,高出蕃薯皮,抹平表面
  • 图片 75表面在刷上一层蛋黄液
  • 图片 86预热烤箱,中层,200度,15到20分钟
  • 图片 97一口一个香啊
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

小窍门吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

奶酪焗番薯的做法步骤

  • 图片 101番薯洗干净剖成两半用微波炉叮熟,最好要选略大一点的番薯,太小的话里面就没什么吃头了。不过我稍稍偷了些工,番薯已经被可爱的婆婆蒸熟啦。
  • 图片 112用勺子把蒸好的番薯肉挖出来放到碗里,不用挖的太苦,连番薯皮留下半公分到一公分,这样半个番薯就会变成个小船一样。
  • 图片 123将芝士切碎,放入挖出来的番薯肉中,不推荐用披萨饼专用芝士,由于披萨饼专用芝士着重于拉丝而芝士味道很淡,所以焗出来的番薯缺乏芝士香味且还会拉丝,会失了这道小吃的原味。用切达或是马苏里拉都是不错的选择。放入芝士后在加入牛奶、炼乳、如果有淡奶油的话加一些会更香,喜欢吃软滑的就多加牛奶,如果番薯本身不够甜的话还可以加些糖,总之味道方面是完全可以自己掌控的,加好了所有的配料之后搅拌均匀,打成番薯蓉。
  • 图片 134用勺子将番薯蓉填回刚挖好的番薯船里,可以多填一些,这样焗出来的番薯会看起来好丰满,哈哈~
  • 图片 145一个生鸡蛋取蛋黄打成蛋黄液,用刷子刷在填好的番薯表面,这样做会让焗过的番薯更漂亮。
  • 图片 156烤箱预热190摄氏度上下火加热,放入加工好的番薯焗12分钟左右,看到番薯表面泛起焦黄,就可以出炉享用啦!就是这个样子滴~!刚焗好的番薯表面金黄透亮,内里香糯软滑,用勺子挖一口放到嘴里真是疯狂的分泌多巴胺啊~哈哈~!

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