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香芋炆鸭

食材明细

主料

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  • 青虾300克

by 纯白的心

辅料

·主料·

  • 葱丝适量
  • 姜丝适量

肉鸭〡500g

配料

香芋〡1/2个

  • 白糖适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量

·辅料·

盐〡1/2茶匙

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度

白酒〡几滴

焅大虾的做法步骤

生姜〡3片

  • 1将虾洗净去沙线沥净水备用。
  • 2锅烧热后放植物油,油热后放入葱丝、姜丝爆香,放入虾翻炒,点入少量的料洒,加酱油、白糖翻炒,加适量的水及盐焅至汁浓出锅。

鸡精〡1/2茶匙

酱油〡1汤匙

八角〡3个

·做法·

1.芋头切厚片,备用。

2.肉鸭洗干净后砍块,备用。

3.锅里放油,将备好的八角和姜片倒入翻炒至出香味。

5.将鸭肉块倒入锅中,滴几滴白酒。

6.放入切好的芋头,翻炒均匀。

7.倒入与食材齐平的水,盖好锅盖大火炆5分钟左右,加入酱油转小火再炆15分钟即可。(不喜欢芋头太软糯的,可等倒水以后再放入芋头~)

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五花肉炖笋块

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by meggy跳舞的苹果

·主料·

五花肉〡700g

春笋〡1个

·辅料·

姜〡1块

大蒜〡5瓣

油〡适量

大葱〡1/2根

八角〡2颗

白糖〡1茶匙

酱油〡适量

料酒〡少许

香葱〡少许

·做法·

1.五花肉切3公分厚的大块,温水焯煮,捞出备用。

2.焯肉的同时,将剥掉外皮的春笋切大块,同时另起一锅煮开水。

3.大葱切段、姜切厚片,大蒜、八角准备好。

4.铁锅中倒少许油,先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味。

5.将焯过水的肉块入锅中,小火煸炒至边缘微微焦黄。

6.倒酱油、料酒、白糖、盐 ,上色、去腥。

7.笋块煮开两三分钟时,捞出控水后入肉锅中,混合均匀后倒热水,与肉块齐平,盖上锅盖小火焖30分钟左右即可。

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花开富贵虾

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by Vde轻食坊

·主料·

虾〡12只

·辅料·

番茄酱〡100g

白糖〡20g

柠檬片〡1片

料酒〡适量

淀粉〡适量

葱丝〡少许

姜丝〡少许

芝麻〡少许

·做法·

1.虾剥壳后,从虾背中线处平行切开,虾身一分为二,不要切断虾身,大约切开虾身1/3处即可,先去掉虾线。

2.拿起虾尾,穿过切开的虾身。

3.处理完的虾,加少许料酒和柠檬汁腌制10分钟,去腥。

4.将虾裹满水淀粉,备用。

5.在不粘锅中放适量的油煎虾至正反面变色7-8分熟,虾身打卷即可盛出。

6.在煎虾的不粘锅中放入葱丝与姜丝炒香,再放入番茄酱与白糖,加水翻炒均匀。

7.放入煎好的虾,均匀翻炒(切记慢翻,避免虾头和身子断开)。

8.盛出摆盘,淋上少许芝麻即可。

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